5 dessert a basso contenuto di zuccheri adatti al diabete che vorrai preparare ripetutamente

Se la frase dessert adatto al diabete ti fa pensare a tristi biscotti senza zucchero che sanno di cartone, abbiamo una buona notizia: i tempi sono cambiati!

Non esiste un piano alimentare o un approccio dietetico da gestirediabete di tipo 2. Ciò significa che se vuoi trovare un modo per rendere i dessert, quelli che hanno davvero un buon sapore, parte della tua dieta, probabilmente c'è un modo per cambiarlo.Edwina Clark MSRDdice a SELF. Ciò è particolarmente vero se sei disposto a rimboccarti le maniche e preparare tu stesso i dolci. Come regola generale, raccomanda alle persone con diabete di gustare dolcetti con una minima aggiunta di zuccheri, almeno 5 grammi di proteine, meno di 30 grammi di carboidrati e meno di 5 grammi di grassi saturi per porzione. Ma prima di inserire un nuovo dessert nella tua dieta regolare, dovresti vedere quanto bene il tuo corpo lo tollera.

La risposta della glicemia è profondamente personale e non è sempre prevedibile. Se stai monitorando la glicemia, inizia con una piccola quantità di dessert e osserva come rispondi prima di mangiare una porzione più grande consigliata da Clark. Anche la malattia del sonno da stress e l'esercizio fisico possono influire sulla risposta della glicemia a un alimento o una ricetta specifici, quindi il modo in cui il tuo corpo reagisce potrebbe non essere lo stesso ogni volta. Ti consigliamo di tenerlo d'occhio, aggiunge.

I dessert che Clark ha sviluppato per SELF rientrano tutti nei suoi parametri nutrizionali raccomandati e sono relativamente facili da preparare: non sono richieste abilità di cottura a livello di Martha Stewart. Allora mettetevi il grembiule ed emozionatevi: con questi dolci adatti al diabete potrete finalmente avere la vostra torta (e mousse e galette) e mangiarla anche voi.

Coppette per cheesecake proteico al lampone

Accetteremo la cheesecake in qualsiasi forma, ma le versioni senza cottura hanno un posto speciale nei nostri cuori, così come le ricette che forniscono un po' di nutrimento. Questo soddisfa entrambe le caselle. La versione di Clark del classico dessert richiede yogurt greco e ricotta che contribuiscono all'enorme quantità di 18 grammi di proteine ​​per porzione. Le proteine ​​rallentano la digestione dei carboidrati aiutando a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. Ma non è l’unico motivo per cui questa ricetta è un fuoricampo.

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Tradizionalmente la cheesecake è ricca di grassi saturi e zuccheri aggiunti, entrambi non sono la soluzione migliore per le persone con diabete. Questo tuttavia taglia indietro in entrambi i dipartimenti. Offre alle persone un modo per godersi la cheesecake tenendo a mente la loro salute a lungo termine, afferma Clark.Ottieni la ricetta.

Informazioni nutrizionali per porzione (la ricetta fornisce 4 porzioni): 190 calorie 3 g di grassi 1 g di grassi saturi 22 g di carboidrati 4 g di fibre 13 g di zucchero 18 g di proteine

Palline croccanti di riso al burro di arachidi a basso contenuto di zucchero

Le palline di riso croccanti in tutto il FYP di tutti in questo momento richiedono cereali, burro di arachidi, burro, zucchero e cioccolato. Sì, sembrano deliziosi ma non sono l’opzione migliore per le persone con diabete. Ma Clark ha modificato la ricetta per farla funzionare, senza sacrificare il sapore. La sua interpretazione della ricetta si basa su ingredienti come lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia, la farina d'avena e il cioccolato fondente, che si combinano perfettamente con i croccanti di riso per creare un dessert ricco di sapori dolci salati e di nocciola e che non altera lo zucchero nel sangue. La combinazione di grassi e proteine ​​salutari per il cuore lo rende un modo ideale per le persone con diabete di ottenere una dose di cioccolato senza mandare il livello di zucchero nel sangue alle stelle, dice Clark della sua creazione.Ottieni la ricetta.

Informazioni nutrizionali per porzione da due palline (la ricetta produce 12 palline): 220 calorie 16 g di grassi 6 g di grassi saturi 16 g di carboidrati 3 g di fibre 7 g di zucchero 7 g di proteine

Mousse di avocado e cioccolato

Clark sottolinea che avere il diabete aumenta il rischio di malattie cardiache, così come consumare troppi grassi saturi e zuccheri aggiunti, due cose comunemente presenti nei dessert. Quindi, quando ha deciso di creare questa ricetta, il suo obiettivo era semplice: limitare questi due ingredienti creando allo stesso tempo un dolcetto cioccolatoso ricco di fibre e proteine. E ragazzo, ha consegnato! L'avocado maturo e lo yogurt greco magro uniscono le forze per mascherarsi da una mousse indulgente che racchiude un vero e proprio pugno nutrizionale con la consistenza cremosa più deliziosa. Nessuno crederà che questo dolce faccia davvero bene.Ottieni la ricetta.

Informazioni nutrizionali per porzione (la ricetta fornisce quattro porzioni): 231 calorie 13 g di grassi 3 g di grassi saturi 27 g di carboidrati 7 g di fibre 16 g di zucchero 8 g di proteine

Galette di mele facile e veloce

Una galette è un dessert così facile da condividere. Tuttavia è spesso ricco di zuccheri e privo di proteine, il che rende difficile il consumo per le persone con diabete, spiega Clark. La soluzione? Questa versione friabile, succosa e ricca di nutrienti del delizioso dessert. Il ripieno ha un contenuto di zucchero inferiore rispetto al ripieno medio di una torta. Inoltre, lo strato di burro di mandorle e yogurt greco aggiunge grassi sani e proteine ​​per aiutare a rallentare l'assorbimento dei carboidrati dalla crosta della galette, dice.

Un altro vantaggio? Sembra molto sofisticato, quindi è la cosa perfetta da portare a riunioni, cene e feste, ma non sono necessarie abilità culinarie raffinate per realizzarlo. Fondamentalmente devi solo riempire una pasta sfoglia già pronta con il ripieno piegato sui bordi e il gioco è fatto.Ottieni la ricetta.

Informazioni nutrizionali per porzione (la ricetta fornisce otto porzioni): 228 calorie 13 g di grassi 4 g di grassi saturi 25 g di carboidrati 3 g di fibre 11 g di zucchero 5 g di proteine

Ghiaccioli cremosi alla banana

Le ricette a base di banane più amate tendono ad essere il pane o i muffin, ma aspetta di provare questi ghiaccioli che contengono solo tre grammi di zucchero aggiunto. La consistenza cremosa conferisce l'atmosfera della torta alla crema di banana, qualcosa che Clark attribuisce all'inclusione dell'avocado. Il frutto verde fornisce inoltre a questo dolce un po' di fibre e grassi salutari per il cuore, che aiutano a rallentare l'assorbimento dei carboidrati e a compensare gli alti livelli di zucchero nel sangue derivanti dal consumo di un ghiacciolo. Questi nutrienti aiutano a ridurre il picco di zucchero nel sangue che le persone con diabete spesso sperimentano dopo aver gustato molti dessert, dice.Ottieni la ricetta.

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Informazioni nutrizionali per porzione (la ricetta fornisce otto ghiaccioli): 140 calorie 4 g di grassi 1 g di grassi saturi 21 g di carboidrati 3 g di fibre 13 g di zucchero

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